W piątek 17.03, jak co tydzień, spędziłyśmy popołudnie miło i ekscytująco na kółku chemicznym. Podczas zajęć pracowaliśmy pod kierunkiem pani Agaty Choruży i wykorzystaliśmy umiejętności naszej chemiczki, jakie zdobyła ona podczas „Warsztatowego obozu naukowego” dla nauczycieli naszej szkoły.
Tym razem pracowaliśmy w pracowni kulinarnej powstałej w ramach “Laboratoriów Przyszłości”, w której poznawaliśmy tajniki kuchni molekularnej - robiłyśmy żelki przy użyciu agaru oraz soków owocowych. Po schłodzeniu w zimnym oleju prezentowały się bardzo elegancko, wyglądem przypominały kawior, a smakowały jeszcze lepiej niż wyglądały. Przygotowałyśmy dwa rodzaje żelek, jedne o smaku grejpfruta, o smaku maliny i lipy oraz arbuza z jabłkiem. Wszystkie wersje wyszły pyszne. Gdyby ktoś był zainteresowany przepisem, oto on: potrzebny jest agar, sok oraz olej chłodzony przez noc w lodówce. Wystarczy podgrzać wybrany sok owocowy w garnuszku i dodać do niego trochę agaru. Agar powinien rozpuścić się w soku. Mieszaninę należy odstawić na kilka minut, a następnie za pomocą strzykawki wkraplać do schłodzonego oleju. Gdy ilość żelków wyda nam się wystarczająca, należy odcedzić je przez sitko i szybko przepłukać pod lodowatą wodą. Gotowe! Gorąco polecamy.
Uczestnicy kółka chemicznego